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Maquereaux à la venitienne
Becdanlo
MessagePosté le: 27/02/2007 14:06:04  Maquereaux à la venitienne --> Répondre en citant

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Inscrit le: 13 Nov 2005
Messages: 782
Localisation: grenoble



Ingrédients :
3 gros maquereaux
3 verres de vin blanc
2 litres de sauce blanche
1 Cs de fines herbes
1 louche de cerfeuil et d'estragon hachés
500g de pommes de terre
300 gr de gingembre

Recette :
Faites cuire les filets au vin blanc pendant 90 minutes dans une poêle. Nappez de la sauce blanche aux fines herbes. Semez de cerfeuil et de gigembre
Bordez de pommes de terre anglaise.
Servez frais


Conseils :
Boisson conseillée :
- Vhisky d'auvergne
- San Pelegrino
- Chianti
- Rétsina
_____________________
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MessagePosté le: 27/02/2007 14:06:04  Publicité -->






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Capn Cosmos
MessagePosté le: 28/02/2007 03:17:26  Re: Maquereaux à la venitienne --> Répondre en citant

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Inscrit le: 14 Oct 2005
Messages: 227
Localisation: Frostland

Ça a l'air excellent!

Toutefois je suggérerais une toute petite modification :

J'enlèverais la sauce blanche, les fines herbes, le cerfeuil et l'estragon ainsi que les pommes de terre.

Et, euh, le laisserais tomber les maqueraux, tant qu'à faire.

Et du coup, le gingembre deviendrait superflu hein!

Rendu là, je changerais le vin blanc pour du vin rouge.

Avec des chips.

(C'est quoi ça, du Ouiski d'Auvergne?)

Bon appétit!
_____________________
Capn Cosmos
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J'aime beaucoup ce que je fais
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Becdanlo
MessagePosté le: 28/02/2007 17:36:54  Maquereaux à la venitienne --> Répondre en citant

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Inscrit le: 13 Nov 2005
Messages: 782
Localisation: grenoble

J'aime bien les quelques aménagements que tu as fait subir à cette merveilleuse recette de "Maquereaux à la vénitienne" mais pour garder son coté "Italien" j'ajouterai quelques tranches de mozarella... pour accompagner les chips!



Ouiski d'Auvergne?

Léo! Ca te dit quelques chose?
_____________________
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Léo Somba
MessagePosté le: 01/03/2007 19:03:22  Maquereaux à la venitienne --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Sep 2006
Messages: 580

Vhisky d'Auvergne ou Ouiski d'Auvergne ? désolé je ne connais pas.
Il y a bien sûr le fameux Huski d'auvergne (appelé ailleurs Bête du Gévaudan), mais ce n'est pas une boisson. Non je ne vois pas de quoi vous parlez.

Sinon pour la recette de Cosmos je propose l'amélioration suivante : remplacer le vin rouge par du vinaigre (balsamique pour garder une touche italienne) pour obtenir le plat préféré des maitresses de Lewis..
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MessagePosté le: 20/09/2017 05:48:45  Maquereaux à la venitienne -->






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