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ça existe encore ?...
alice
MessagePosté le: 17/02/2007 13:18:13  ça existe encore ?... --> Répondre en citant

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Administrateur


Inscrit le: 09 Oct 2005
Messages: 1 166
Localisation: Wonderland

Je reviens du marché et j'ai trouvé... des topinambours ! Je n'en avais encore jamais vus!
Il parait que ça a un petit gout d'artichaut ...
Vous avez une recette ?


... Je les ai épluché déjà... Pas une mince affaire* ! Et après, je fais quoi ?...





* Quoique, je ne sais pas ce qu'en penseront les spécialistes, mais le topinambour est quand même moins réfif à l'épluchage que ne l'est la betterave... non ?
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Becdanlo
MessagePosté le: 17/02/2007 20:51:18  ça existe encore ?... --> Répondre en citant

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Inscrit le: 13 Nov 2005
Messages: 782
Localisation: grenoble

Tout sur la cuisson des tampinambours:

http://chefsimon.com/topi.htm



Ce légume a gardé en France une image négative due à sa qualité de légume de rationnement pendant la Seconde Guerre mondiale (à l'instar du rutabaga). wikipédia
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Léo Somba
MessagePosté le: 18/02/2007 19:19:22  ça existe encore ?... --> Répondre en citant

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Inscrit le: 26 Sep 2006
Messages: 580

Alors finalement qu'en as tu fait ? C'était bon ?
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MessagePosté le: 20/09/2017 05:57:37  ça existe encore ?... -->






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